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Qui ne voudrait pas un steak juteux ou escalopes maison pour le dîner? Végétariens, mais ce genre de choses ne sont pas exactement pour eux. Et pour ceux qui viennent à la maison après une longue journée, je veux détendre et ne pas dépenser beaucoup d'énergie pour la cuisson. Pour embêter, il était plus petit et n'a pas à attendre jusqu'à ce que la viande décongelée, essayez une petite astuce. Avec elle, même un kilo de viande hachée « fondre » en quelques minutes.
Préparation de la viande irait beaucoup plus vite si vous n'auriez pas à passer beaucoup de temps à dégivrage. Bien sûr, vous pouvez utiliser à cet effet au micro-ondes. Mais les chefs professionnels fortement ne le recommande pas, et la station des travailleurs avec eux: dégivrage des températures solidaires élevées conduit à la prolifération de potentiellement dangereux les bactéries. Et la viande commence juste à se préparer à l'extérieur tout en restant à l'intérieur humide. Plus utile et plus efficace d'utiliser est ici ce petit truc.
Pour décongeler rapidement, même un gros morceau de viande, faites ceci:
étape 1
Retirer la viande du congélateur et prendre soin qu'il aura certainement été dans les emballages plastiques. Si elle est incompatible, resserrer davantage dans le paquet ou d'un film alimentaire.
étape 2
Prenez une grande casserole et le remplir avec de l'eau. En option chaude - température ambiante est à l'époque.
étape 3
La viande (ou la farce), placez le four métallique cuisson. Et appuyez sur le pan supérieur de l'eau.
À 5-15 minutes (en fonction de la taille et, surtout, l'épaisseur de la viande) produit est complètement décongelés et prêt pour le traitement thermique. Toutes les pressions d'affaires combiné de la presse et la chaleur, ce qui se fait littéralement coincé entre deux plaques métalliques et chauffe uniformément la viande. En même temps, pas depuis que « cuire » il.
Cette astuce vous permettra d'économiser beaucoup de temps et faire des plats de viande plus savoureuse. Et ici, pourquoi la plupart des gens décongeler les aliments correctement et ce qu'il faut faire.
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Source: https://novate.ru/blogs/310318/45576/