Gingembre ou gingembre officinale - tropical à feuilles persistantes vivaces culture herbacée famille de gingembre, a une épaisseur (2-3 cm) silnovetvisty tubéreuse longueur du rhizome 15/12 cm. Très respecté dans tant de régions du monde, ainsi que le curcuma. Feuilles radical, écailleuse, longueur de 18-20 cm. érection de gingembre tiges de fleurs semblables à des pointes atteindre jusqu'à 2 m de hauteur. Le lieu de naissance de cette plante utile est l'Asie du Sud-Ouest et les Antilles. Son utilisation a environ 3500 ans, est cultivé en Chine, en Australie, en Indonésie, en Afrique occidentale, et même l'Europe, qui a porté la culture du Moyen Age, à partir du rhizome, qui contient une grande quantité d'huiles essentielles, des vitamines et amino-acides. Ainsi, grâce aux propriétés bénéfiques de gingembre pendant de nombreuses années, les personnes vivant en Asie, même dans des conditions insalubres, a réussi à éviter les épidémies. Cette plante unique est un aphrodisiaque puissant, si les Chinois comparent souvent avec « Masculinity », le gingembre ajouter japonais dans tous les plats nationaux - une des raisons pour que le pays est très peu de gens de graisse.
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Faits intéressants au sujet de gingembre
Le nom générique nom Zingiber- vient du mot romain cornées, officinale-pharmacie latine. Soit dit en passant, de trouver un gingembre sauvage dans notre temps est presque impossible. Toutes les variétés de plantes sont depuis longtemps partie de la culture de la majorité des pays et trouvent leur application non seulement en médecine, mais aussi la cuisine et les cosmétiques à travers le monde.
Le gingembre est maintenant l'un des objets les plus communs de recherche, il est utilisé dans le traitement de diverses maladies, telles que: rhumatismes, maux de gorge, maux de tête, l'indigestion, le manque d'appétit, un gonflement, des flatulences, des rhumatismes, des bronches l'asthme. En Inde et en Australie, le gingembre est utilisé comme prophylactique contre la peste. Si l'on parle de l'utilisation culinaire, le gingembre est très populaire comme épice dans divers plats de la cuisine nationale, en option, gingembre en poudre utilisé dans la préparation de pâtisseries, des sauces, des thés, alimenté comme collation séparée décapée en sushi et rouleau et ainsi de suite. Largement utilisé dans les produits cosmétiques. Il se distingue par une beauté particulière et est souvent utilisé comme plante ornementale.
Composition chimique et propriétés médicinales de gingembre
La composition chimique de racine de gingembre est unique en son genre, ce qui explique pourquoi son utilisation est largement répandue dans la médecine, la cuisine et les cosmétiques. La même chose est riche plante unique?
Ginger - « remède universel », qui se compose de:
- huiles essentielles (environ 3-3,5 en%);
- les vitamines B, C et E (mais si le gingembre est forte probabilité de survie dans l'arbre de minimum de la vitamine C);
- des acides aminés essentiels;
- cendres;
- minéraux (magnésium, le manganèse, le potassium, le phosphore, le fer, le sodium, le silicium, le zinc, etc.);
- fibre, la choline, le bêta-carotène;
- de grandes quantités d'amidon;
- gingerol, donnant le goût brûlant des plantes.
Quelles sont les principales propriétés thérapeutiques de gingembre, a révélé aujourd'hui:
- Antimicrobien, antiviral et antibactérien.
- Anti-inflammatoire, renforce le système immunitaire de (racine de gingembre largement utilisé pour le rhume) a des propriétés expectorantes.
- Améliore la circulation sanguine dans le corps humain, ce qui améliore notre mémoire, augmente la pensée et les capacités mentales.
- Il y a une stimulation du travail du tractus intestinal, la normalisation du système digestif. Le gingembre est bien stimule le système nerveux, tonifie l'état général du corps.
- Il possède effet cholérétique.
- Il réduit le risque de caillots sanguins, et normaliser le taux de cholestérol sanguin.
- Il accélère le métabolisme, favorisant ainsi la perte de poids
- Il aide dans le traitement du système urogénital, exerçant un effet bénéfique.
- Bon analgésique et empêche l'infection des tissus.
L'utilisation de gingembre dans la cuisine
Le gingembre est l'une des plus précieuses épices dans le monde et est le plus souvent utilisé comme épice. gingembre séché ou sous forme confite ont une odeur spécifique agréable et le goût. conserves de gingembre PULVÉRISÉES la saveur inhérente plus longtemps que écrasé. Utilisé dans la fabrication de confiseries et plats principaux. Les jeunes feuilles et les tiges de gingembre peuvent être utilisés dans les salades. Pour le rhume et l'activité physique, le gingembre moulu, en ajoutant du miel et de citron. En Asie, il est très populaire gingembre mariné. Est ajoutée dans la préparation de la viande et le gibier, ce qui les rend plus douce et parfumée. L'assaisonnement au gingembre cuisine russe ajouté à Miels, a été abattu, liqueurs, y compris le bien connu tous les pains d'épices. Le gingembre est une partie de la cuisine vin chaud, bière, etc. punch. Ne hésitez pas à inventer leurs propres recettes au gingembre et surprenez vos invités.
Les secrets de gingembre de plus en plus
Si vous êtes un amateur de se reproduire à la maison ou dans le jardin des plantes d'origine, le gingembre sera un moment fort de votre jardin. Comment cultiver le gingembre à la maison? Si vous créez la température nécessaire et protéger du vent, la probabilité d'une plante utile pour développer un grand, mais étant donné le climat dans notre pays, en plein champ n'est pas une tâche facile. Dans la plupart des cas, les chances de croître plantes utiles augmente lorsque le planter dans une serre ou dans une grande profondeur de pot de fleurs de 25 cm. Il est préférable de faire planter au début Mars, puisque l'usine pousses rapidement et donner à son propriétaire de belles fleurs avec un parfum agréable de citron.
La culture du gingembre dans le champ ouvert
Si vous décidez de pousser le gingembre dans le champ, la germination est mieux fait par semis quand les racines pousseront, il est transféré au sol ouvert.
Colonne vertébrale, acheté dans un magasin doit être frais, jeune, lisse, un rein, une surface plane et une teinte dorée belle lumière. Dans le sol, la plante doit être d'environ 8 - 10 mois. PROCHAINE au matériel de plantation n'a pas été endommagé et n'a pas l'air ridée et Flasque.
Préparation du sol sous les plants de gingembre
Pour vous assurer que votre colonne vertébrale a pris racine dans la terre, l'acidité du sol doit être de pH 6, lâche et perméable à l'air. Pour ce faire, assurez-vous que la base de vidange (le fond de la fosse versez du sable ou du gravier) et laisser cuire mélange de sol sous les semis, le taux de 1: 1: 1: 1 humus mélange, le sable, la terre de jardin et lumière humus.
Préparation pour la plantation des rhizomes
À la fin Février, début Mars dans les pots de place sélectionnés de racines de gingembre pour que les bourgeons et leva les yeux rhizomes saupoudrer plantés 3-4 cm mélange de terre, abondamment arrosée et recouverte d'un film plastique qui peut remplacer la bouteille. Pour ce faire, couper en deux et utiliser un fond de bouteille. température de l'air, qui est la plante de l'avenir sera d'au moins 25 degrés C.
Avant plante rhizome tremper à 12-20 heures dans de l'eau chaude (60-70 degrés) de la houle du rein période. Couper le gingembre en actions, de sorte que chacun avait 2-3 bourgeons vivants. Blessures après la cendre de bois saupoudrez de coupe ou du charbon en poudre.
Préparer des lits pour les semis de plantation de gingembre
Étant donné que le gingembre a besoin d'un sol léger avec une forte teneur en matière organique, la chute devrait ouvrir la voie pour les semis futurs, creusant la terre avec 1-2 seaux de compost par mètre carré. m carré.
Le débarquement des plants de gingembre
À la fin Avril, début mai, avec les racines de pousses plantées dans un lieu permanent à une profondeur de 20 cm par 30 cm du sol saupoudrez mélanger de façon Rein leva les yeux, ne pas oublier de l'eau à profusion et masquer temporairement un film ou d'autres matériaux de couverture, comme le temps de printemps est encore instable.
Prendre soin de gingembre de plantation
Quand, après 30-40 jours seront les jeunes pousses, la plante devra être correctement pris en charge. Comme les pousses commencent à recruter activement la croissance, le sol devrait être suffisant pour hydrater et empêcher son assèchement, la pulvérisation des jeunes pousses gingembre 2-3 fois par semaine avec un atomiseur, et de saturer le sol avec de l'oxygène le lendemain, après l'arrosage du sol doit être proryhlit. dépenses de pulvérisation et d'arrosage le matin avant 9h00 et après 16 heures de la journée.
alimentation
Lorsque la colonne vertébrale a commencé à germer en abondance devrait penser à nourrir vos plantes. Si vous voulez gingembre jusqu'à pelucheux et beau - le meilleur pour l'alimentation sera des engrais organiques et de potassium. Si vous voulez obtenir une bonne récolte et faire croître une grande racine est le mieux adapté pour l'alimentation du fumier de volaille mélangé avec molène et dilué dans un rapport de 10: 1 et 15: 1. De quoi nourrir 1 toutes les 2 semaines immédiatement avant les plantes à fleurs réelles et immédiatement après les premières pousses. Etant donné que le sulfate de potassium favorise la prolifération des rhizomes à la fin Août, le gingembre doivent être arrosés avec une solution, sur la base de 50-60 grammes par mètre carré
récolte
Si vous remarquez que les feuilles ont commencé à tourner le gingembre jaune et tomber, arrosage d'arrêt et 1-1,5 semaines creuser la récolte, purifier le sol, laver les restes de saleté et légèrement séchées au soleil.
racines de gingembre stockés dans un endroit sec ou dans le compartiment à légumes du réfrigérateur à + 2 ° C, doit avoir le gingembre en coupe pâle teinte jaune.
Si vous décidez de pousser le gingembre comme plante ornementale, sa racine est laissée dans le sol pour l'hiver.
la production de gingembre en Russie centrale et du Nord
Dans gingembre la Russie centrale et du Nord est cultivé exclusivement dans la serre ou des conditions intérieures. Il est préférable de faire planter au début Mars, puisque l'usine pousses rapidement et donner à son propriétaire de belles fleurs avec un parfum agréable d'agrumes. À la fin Février - début Mars, la station terrestre protégée doit être soigneusement préparée. Le mélange a été préparé dans le même rapport que pour les racines d'atterrissage sur semis. La température optimale est de 25 ° C, et la température du sol à 12.. + 15 ° S.Sovet.
Les cultures en serre, conservent toutes leurs propriétés bénéfiques et thérapeutiques.
La culture du gingembre dans la maison
Lors de la création des conditions favorables à la croissance du gingembre assez bien à la maison, mais ce sera une plante annuelle, mais ne perd pas sa saveur et ses propriétés médicinales. Plantée racine de gingembre dans la maison, quelle que soit la période de l'année, mais le résultat sera mieux en hiver. Si la racine est légèrement asséché, ne pas se précipiter pour l'envoyer à la poubelle. Faire tremper pendant quelques heures dans de l'eau chaude, il réveillera les bourgeons dormants. Il arrive que la racine de gingembre permet de pousses vertes, si elle se trouve dans un endroit sec, chaud et lumineux lieu.
L'une des composantes de la culture du gingembre dans l'environnement intérieur est le choix du pot, qui sera planté à la racine. Le récipient doit être grand et large. Le choix d'un mélange de sol de qualité avec de l'engrais pour des cultures racines selon les instructions et a ajouté goutte à goutte notre colonne vertébrale de sorte que la terre est couverte bourgeons 2-3 cm. Fournir un arrosage modéré la plante et en 14-20 jours, vous verrez les jeunes pousses.
Ne pas oublier d'utiliser le drainage pour éviter la pourriture des racines et fertiliser deux ou trois fois par semaine d'engrais général.
Si l'été a été chaud et pluvieux, avec un pot inhabituel et fait mettre sur le balcon ou sur le site. La principale chose à éviter le vent et l'énergie solaire directe mieux.
Le premier gingembre 2-3 ans n'est pas nécessaire de replanter, et après, si vous voulez multiplier votre plante miracle en divisant le rhizome de gingembre sont assis chaque année. racine de gingembre transplanté pousse à une hauteur de 1 - 1.5 m et ses feuilles jusqu'à 18-20 cm. Floraison de gingembre à la maison est extrêmement rare, mais si un miracle se produisit grandir fleur très rare et beau, si amoureux de prendre soin de plantes soigneusement et cherchent un fleur. Et si vous remarquez que la plante a jauni, avec audace et creuse l'utiliser pour leurs propres fins.
En résumé, le gingembre se développer à la maison ou dans leur région, peut-être la chose la plus importante - d'observer et de prendre en compte toutes les règles de la culture, et peut alors vous voir la beauté de gingembre floraison.
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