Cette année, je né une riche moisson de pommes. Mon ménage par la sharlotok de la saison, je l'ai préparé pour les compotes d'hiver et purée, confiture et marmelade, nasushit et même faire des fruits confits.
Une pomme récente - Antonovka et les anciens combattants, ont été recueillies à la fin de Septembre. Je garde les frais. côtés Moulage et rouge, ils viennent à conserver sa saveur et l'arôme.
seules les variétés d'hiver stockées de pommes
les pommes sont allés à la transformation de maturation pendant l'été. Une variétés d'hiver de stockage Je magasin avance des boîtes en carton, boîtes en plastique et en bois.
Immédiatement après la collecte, je ne rentre pas, et vérifier leur « force » pendant deux semaines. Ils « ont un repos » dans une grange isolée, et il devient clair pour moi, quel genre de fruit que vous pouvez envoyer dans un récipient et fruits en purée et commencé à côtés pourriture de toute urgence pour cuisiner tous les jours compotée. Après le rejet des pommes de tri I par grade et la taille.
Je garde habituellement tous les blancs et les légumes dans la cave. Mais un an, je mène une lutte acharnée contre les rongeurs et les pommes ont dû être stockés à la maison.
Plus tard, je prends des pommes des arbres très soigneusement afin de ne pas blesser la peau, la tige avec des branches ne rompt pas, et centrifugée. Rassembler Spend dans des gants de coton afin de ne pas perturber la patine naturelle qui est un fruit d'une couche protectrice. pommes fortes et denses seront stockés pendant plusieurs mois.
Pommes dans « couches »
Certains des routiers entre les couches de fruits piles de foin ou de paille. Je ne aime pas cette méthode, parce que les fruits acquièrent une mauvais goût.
- Pour une couche à la sciure de bois d'utilisation ou de copeaux de bois franc. Et mieux encore - pelure d'oignon sec. Mais je vous envoie les pommes pour l'hiver dans les « couches », qui sont les serviettes en papier ou des serviettes en papier.
- Au bas de la boîte en carton I Lay Brins d'ortie séchée. Cette plante est protégée contre les dommages de tout produit. Avec des produits d'économie d'orties dans les vieux jours où il n'y avait pas de réfrigérateurs.
- Chaque pomme est enveloppé dans une serviette et la tige empiler en rangées dans une boîte, serrant étroitement les uns des autres. Même si vous trouvez la moisissure sur un fruit, tandis que d'autres ne souffriront pas en raison d'une barrière de papier.
Dans une boîte placée couches multiples de légumes aromatiques. La boîte est en train de faire des trous pour l'alimentation en air et conserver dans un coin de la salle sous la tablette pour les chaussures. Pour stocker sur l'isolation du balcon, j'utilise deux boîtes de tailles différentes. Le principe de matriochka petit insert dans le grand et l'espace libre sur tous les côtés et le fond de l'isolant de remplissage. Dans ce manteau chaud les pommes ne gèlent pas.
Dans le cadre du film transparent ou dans le compartiment pour les légumes (petit secret)
fruits bien conservés, enveloppés dans une pellicule plastique. Fruit en plastique emballage I remplir un panier, fermer hermétiquement avec un couvercle et le mettre dans le coin d'un large rebord de la fenêtre dans la cuisine. Ventilateur dans la salle est souvent ouverte, créant ainsi la température optimale pour ma récolte.
Et au-dessus du panier se trouve souvent mon chat quand les corbeaux « de chasse », pris goût au bouleau devant notre maison.
Si le réfrigérateur est vide siège réservé aux légumes, il a fallu des pommes. Je les empiler dans un sac en plastique utilisé, mettre à l'intérieur d'un morceau de coton hydrophile imbibé de vinaigre. Pour les crevaisons make de ventilation. Ainsi, les variétés d'hiver de pommes conservées bien avant les vacances.
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