Je l'ai entendu à plusieurs reprises que la conservation prend les gens beaucoup d'efforts et en général, il est considéré comme ennuyeux et sans intérêt occupation. Ici, je ne sais pas pourquoi, mais pour moi, ce processus donne beaucoup de plaisir - quelque chose que je fais cuire vraiment à cœur, que les blancs sont obtenus si délicieux que même de cette humeur augmente. Aujourd'hui, il est de pubsA savoir, comment les décaper, de sorte que finalement tourné parfumé et appétissant casse-croûte.
Nous sommes tous habitués, que l'hiver « pohrustet » que les cornichons, mais je me hâte de vous plaire - courgettes aussi parfaitement pour ce rôle. Bien que cette recette est très simple et ne nécessite pas de formation préalable, juste qu'il m'a donné et soudoyé.
Ainsi, pour la préparation des courgettes marinées, nous avons besoin:
Squash - 2-3 kg;
parapluies aneth - 2-3 pc;.
Persil - 6 brins;
feuilles de cassis et Raifort - 4-6 pcs;.
feuille de laurier - 3-5 pc;.
Ail - 5-6 clous de girofle;
Pepper - 12 pièces;.
l'eau;
Vinaigre 9%;
sucre;
Sel.
Ces ingrédients durer boîtes de 3 litresQuant à moi, il est le « litrushki » - le plus récipient approprié pour ce genre de conservation.
D'abord, nous devons préparer la courgette - les rincer sous l'eau courante, enlever et arête de coupe. I habituellement près de la moitié des courgettes « cercles », et le reste - « bandes », comme pour moi, tellement de plaisir.
Ensuite, passez aux banques - qui, soit dit en passant, ne peuvent pas être stérilisés - et maintenus très bien sans cela. Avant kuporkoy je les laver avec du bicarbonate de soudeComme il est préférable de faire face à la saleté et nettoie le verre des derniers vestiges de la conservation. La même chose vaut pour les plafonds - ils doivent être soigneusement lavés. Pourquoi je ne recommande pas l'utilisation de détergent à cet effet? Eh bien, dans mon expérience, il est très long lavé avec un mur de boîtes de conserve, en laissant à la surface du film chimique.
Si vous avez le temps - peuvent être stérilisés jarres de l'expérience
Maintenant jeter dans chaque feuille de laurier pot, feuilles d'ail, raifort et de cassis, l'aneth, le persil et le poivre, l'ail avec la meilleure coupe. Ensuite, jeter les banques squash, juste garder à l'esprit que les ram ne pas besoin de beaucoup - sinon, ils sont tout simplement mal imbibés de marinade.
Pour préparer la marinade verser dans le pot 4 litres d'eau, ajouter 125 g de sucre et 100 grammes de sel et d'attendre jusqu'à ce que l'eau bout. Dans chaque pot, verser 35 ml de vinaigre et versez la marinade bouillante, puis enrouler les capuchons et les banques bascules que, dans cette position, ils sont refroidis.
C'est la rapidité et vous pouvez facilement préparer une excellente collation qui ornent son goût et l'arôme à un plat. Courgettes tour aigre et doux, et les boîtes ouvertes sont vidées en un tournemain.
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