En plus des tomates rouges habituelles dans ma cave est tenu d'avoir un pot avec des tomates vertes. Contrairement à leurs cousins arrivés à échéance, les tomates vertes en conserve obtenir suffisamment solide et forte, Par conséquent, le temps est parfait pour une collation au travail - non barbouillé par sudochki et inondé son jus principal plat.
Soit dit en passant, ce mode de réalisation des blancs en hiver en particulier pour ceux dont les tomates sur des lits, en raison de la maladie ou les conditions météorologiques ont commencé à se détériorer encore nevyzrevshie - ainsi qu'une famille à nourrir, vous pouvez, et votre récolte sauver.
Dans cet article, je vais partager avec vous une recette qui est apprécié, même ma grand-mère - les tomates se révèlent très savoureux, comme l'enfance. Et le plus important - avec le processus même de préservation peut gérer même le cuisinier novice.
Afin de préserver les tomates vertes, il faut:
- tomates,
- Feuilles de laurier - 3 unités.
- Ail - 4 gousses,
- racine Raifort - deux pièces,
- Pepper - 5 pièces.
- aneth,
- groseilles Feuilles et framboises - chacun de 2 pièces.
- Eau - 1,5 l
- Sel - 50 g
- Sucre - 100 g,
- Vinaigre 9% - 100 g
Le nombre de composants indiqué sur un pot de trois litres, Selon Donc, combien de tomates que vous souhaitez conserver, augmenter ou diminuer ces valeurs. Le poids exact des tomates que je ne précise pas spécifiquement, comme tout cela sera différent.
ainsi, pour commencer les tomates de lavage, et arracher les queues. En outre, le Conseil immédiatement pour préparer les bocaux et les couvercles - je me lave tous les plats avec de la soude (il se débrouille avec toute la saleté), puis stérilisées à la vapeur. Au fond des banques mis tous les composants auxiliaires, à savoir, l'ail, le raifort, l'aneth, le poivre, la feuille de laurier, les feuilles de cassis et de framboise, puis commencer les tomates emballage.
à de mettre à la banque autant que vous le pouvez de tomates, Dans ses premiers Mettez les plus grandes et plus petites - de sorte que les tomates les plus denses occupent tout l'espace.
Ensuite, déplacez à la préparation de la saumure: Versez de l'eau dans le pot, attendre jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition, puis verser la tomate - vaut mieux couvrir le cou du pot. Laissez les tomates se reposer environ 10 minutes, puis l'eau doit être évacuée dans la casserole. Maintenant, il est temps de sucre et de sel - les ajouter à l'eau et porter à ébullition. Verser dans un vinaigre de pot, verser immédiatement la saumure bouillante et rouler couverture - cette préservation plus.
Les tomates tournent bien, juste « Miam », ils vont parfaitement avec les pommes de terre chaudes et consommés à un moment donné!