Cela pourrait être le début d'une longue amitié: à l'automne 1621 les premiers colons anglais en Amérique a été célébrée avec indigène à l'Action de grâces - avec de la dinde rôtie, citrouille, pain de maïs et tarte aux canneberges aigre-doux. Mais puisque la population indigène a été presque complètement détruite, les anciennes connaissances du pouvoir de guérison de baies presque oubliée. A la fin du 20ème siècle, avec l'intérêt croissant pour la canneberge de la médecine naturelle, il était au sommet de la popularité, et pour une bonne raison.
La forte demande de canneberges
La plus forte demande de canneberges - en Amérique du Nord, où les variétés à gros fruits sont cultivés sur des plantations. Fondamentalement, il est utilisé pour les jus et les fruits secs.
En Russie, il y a une baie fraîche en vente à l'automne. Au plus fort de la saison des rhumes, il est indispensable pour le maintien de l'immunité (en particulier pour une entreprise avec de la choucroute). Mais dans toute l'année et les canneberges séchées congelées accessibles, en même temps, il ne perd pas ses propriétés bénéfiques.
Comment les canneberges utiles?
Amérindiens savaient comment extraire le jus de fruits rouges des blessures de poison de flèches, de sorte qu'ils guérissent rapidement, et la façon de traiter les canneberges rhume. Les marins ont réussi à empêcher le terrible scorbut avec le « or rouge » - plus tard, les scientifiques ont constaté que ceux-ci petites perles contiennent une quantité juste de vitamine C (plus de kiwis) et contribuent à renforcer le système immunitaire système.
Nous canneberges est le plus connu comme un remède naturel naturel pour les voies urinaires et de la vessie. Des études ont montré que les antioxydants dans le jus peuvent empêcher les bactéries endommagent la vessie et les reins, et, par conséquent, avoir un effet préventif. Dans l'inflammation chronique de la consommation de jus de canneberge ou de l'extrait peut également être utile.
Il est également facile de faire face aux canneberges et les bactéries pathogènes de l'estomac et de la bouche. Ces baies comprennent de nombreux minéraux et de fibres et sont bons pour le cœur, car ils contribuent à la formation de cholestérol sain. Cette baie peut être considéré comme l'un des aliments les plus sains.
Comment garder les canneberges?
Les fruits frais (non lavés) est rapidement congelé à -18 ° C, ils peuvent être stockés dans le congélateur pendant environ un an. Berry n'a pas besoin d'être décongelé, mais simplement de verser de l'eau froide. canneberges congelées baies sont différentes en ce qu'ils rebondissent et si vous laissez tomber sur la surface de travail - quatre chambres à air à l'intérieur offrent cet effet merveilleux.
canneberges séchées sont ajoutées aux desserts et sauces, gibier et du poisson. Noël cuisson de nombreux Européens utilisent les canneberges séchées comme une alternative aux raisins secs.