Bonjour, chers invités et abonnés de la chaîne "Build for Myself"!
Ramassant les mauvaises herbes dans le jardin, nous ne pensons même pas à ce que nous jetons. On nous a appris que c'est une mauvaise herbe parce qu'elle pousse partout - c'est pourquoi nous brûlons tous les légumes verts collectés qui enveloppent tous nos lits.
Jusqu'à récemment, j'ai fait la même chose, jusqu'à ce que ma grand-mère vienne nous rendre visite et qu'elle me fasse un lavage de cerveau. L'herbe pousse partout dans notre jardin, et parmi elle pousse et pourpier (photo ci-dessous).
Presque tous les jardiniers prennent le pourpier pour une mauvaise herbe, car il est très simple et une graine suffit à récolter germé, puis cette plante vivace se sème, germe très rapidement et après une courte période de temps couvre l'ensemble tapis de sol. Mais ce n'est pas de la weed.
En Orient, le pourpier est appelé une plante «bénie», car il est utilisé pour la nourriture et enrichit le corps en vitamines essentielles.
Cette culture est riche en vitamine C et 100 g. contient 1/3 partie d'acide ascorbique provenant de l'apport quotidien humain. De par sa composition chimique, il contient des oméga 3, divers oligo-éléments, dont le zinc et le fer, ainsi que des macronutriments: potassium, calcium et magnésium.
Les feuilles de cette plante contiennent des caroténoïdes, qui contribuent à la synthèse de la «vitamine de beauté» (vitamine A). Dans l'ancien temps, il était utilisé comme remède contre les morsures de serpent, car la compresse appliquée avait d'excellentes propriétés anti-toxiques.
Le plus souvent, le pourpier, comme le persil et l'aneth, est utilisé dans les salades comme ingrédient supplémentaire et a un goût similaire à celui de la roquette. Les gens qui connaissent ses propriétés en font des soupes, des tartes et des omelettes.
Nous le jetons, et en Inde et en France, il est spécialement cultivé pour la cuisine. Seules les tiges et les feuilles sont utilisées pour la nourriture, jusqu'à ce que la floraison de cette culture commence. Pourpier plus mature (tiges de plus de 4 mm d'épaisseur) - mariné accompagné de concombres.
Cette culture peut également être séchée en l'ajoutant à des soupes en hiver.
Comme promis, je vous présente plusieurs recettes ci-dessous:
Salade n ° 1: feuilles de pourpier, tomates, huile d'olive, sel - au goût.
Salade n ° 2: feuilles de pourpier, pommes, jus de citron, maïs, olives, noix, huile d'olive.
Salade numéro 3: Concombre, oignon doux (violet), feuilles de pourpier, menthe, vinaigre (vous pouvez ajouter de l'huile d'olive)
Soupe: un bouquet de pourpier, persil, pommes de terre, oignons, poivrons, piment de la Jamaïque.
Omelette: Pourpier, œufs de poule, tomate, ail, huile d'olive, sel au goût.
Essayez-le et vous serez agréablement surpris!!! Après tout, les bienfaits pour la santé augmentent sous les pieds en grande quantité!
Vous pouvez toujours trouver de nouvelles recettes sur Internet, regardez, il y en a pas mal!
Mais, puisqu'il s'agit d'une plante médicinale, il est préférable de consulter un médecin avant de la manger.
Je serais très heureux si l'article vous devenait utile! Pour votre santé!
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