Bonjour, mon lecteur. La recette de salade de poivrons et tomates que je vais partager aujourd'hui a une histoire intéressante. Dans ma jeunesse, j'ai beaucoup voyagé avec ma famille. Nous avons adoré faire des randonnées régulières dans divers endroits - à la fois dans notre région et à des milliers de kilomètres. Ces voyages avec sacs à dos, nuitées et rafting le long de rivières agitées sont restés à jamais dans ma mémoire comme le meilleur moment de ma lointaine enfance. Après tout, je n'avais que 16 ans, et c'est l'âge le plus tendre et le plus romantique.
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Et puis un jour, nous sommes allés en Europe dans notre propre voiture. L'itinéraire a été tracé à travers plusieurs pays à la fois et à travers de nombreuses villes. En Hongrie, nous avons séjourné dans un camping appartenant à une famille où la femme du propriétaire était russe. Son fils Bartal, que j'ai également rencontré à l'époque, parlait également un peu russe. Puisque nous sommes restés là pendant trois jours entiers à cause du mauvais temps, alors, n'ayant rien à faire, j'ai aidé l'hôtesse du camp dans la cuisine. Bartal était également avec nous et m'a diverti avec ses histoires amusantes sur les oiseaux qu'il a vus dans la région. Et je suis tombé amoureux de ce gars calme et joyeux. Et puisque nous avons préparé cette salade plusieurs fois alors, même après de nombreuses années, quand je prends pour faire une telle préparation, des souvenirs chaleureux de trois jours merveilleux en Hongrie.
Salade de poivrons, tomates, oignons et carottes
Produits requis (pour 8 bidons de 0,7 l chacun): - poivrons à salade (Belozerka) - deux kg, - oignons - un kg, - tomates (mûres) - deux kg, - légume racine de carotte - un kg.
Pour préparer la marinade: - eau - un litre, - huile (inodore) - 375 ml, - gros sel - 100 g, - sucre - 300 g, - vinaigre (9%) - 7 c. cuillères, - lavrushka - 3-4 feuilles, - cannelle - une pincée, - poivre noir - 10-12 fruits.
Méthode de cuisson
- Au stade initial, lavez soigneusement tous les légumes et essuyez-les. Ensuite, coupez les tomates en cubes.
- La moitié du piment Belozerka, enlevez la tige et nettoyez toutes les graines du fruit. Ensuite, nous le coupons en petites lanières.
- Nous nettoyons l'oignon de la coque, le lavons à l'eau froide et le hachons avec de petits anneaux.
- Ensuite, nous retirons la pelure de la carotte et la hachons sur une râpe (ou sur un robot culinaire).
- Maintenant, nous commençons à préparer la marinade. Versez de l'eau dans une grande casserole (au moins 7 litres), ajoutez toutes les épices et versez-y du vinaigre. Nous mettons le feu à la poêle et, dès que l'eau bout, versons tous les légumes hachés dans la marinade. En remuant constamment, faites cuire la pièce pendant 40 minutes.
- Ensuite, nous mettons la salade résultante de poivrons, de tomates, de carottes et d'oignons dans des bocaux pré-stérilisés et les tordons avec des couvercles bouillis. Terminé!
Conseil utile
Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser des récipients avec des torsions twist-off, vous n'avez alors pas besoin d'une clé à sertir.
Bon appétit!
Faites-vous une délicieuse salade de poivrons et tomates?
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