À première vue, le plat est atypique et très original. Il peut vous servir d'accompagnement. Les prunes marinées conservent toutes leurs propriétés bénéfiques.
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Le plus souvent, le hongrois est utilisé pour le décapage. Cette variété est également appelée anguille. Il y a beaucoup de recettes avec elle. Il y a à la fois complexe et simple. Je veux vous présenter les recettes les plus délicieuses et les plus populaires. De plus, ils se procurent facilement et simplement. Je pense que vous les aimerez beaucoup aussi!
Recettes de prunes marinées
Avant chaque recette, vous devez retirer les tiges, les feuilles. Rincez abondamment. Essuyez et laissez sécher. J'utilise des serviettes en papier pour absorber toute l'humidité qu'elles contiennent.
Tu auras besoin de:
- 3 kg de prunes;
- 1 cuillère à café de cannelle;
- 1,2 kg de sucre;
- 10 grains de poivre noir et clous de girofle;
- 250 ml de vinaigre (9%);
- feuille de laurier au goût.
(Les ingrédients sont les mêmes pour les deux recettes.)
Recette numéro 1
Avant de commencer, vous devez percer toutes les prunes avec une fourchette. Droit à l'os. Prenez un pot en émail et versez-y le vinaigre. Ajouter le sucre, les clous de girofle et le poivre. Mettez la cuisinière. Cette masse doit être portée à ébullition. Remuer. Sinon, le sucre brûlera. Il doit être complètement dissous.
Mettez les prunes dans des bocaux. Versez la masse chaude résultante sur le dessus. Laisser infuser toute la nuit. Les prunes doivent être nourries et pressées en jus.
Le matin, vous devez égoutter toute la marinade dans une casserole. Et bouillir à nouveau. Versez également les prunes avec une masse chaude. Laissez-les reposer pendant environ 12 heures.
Maintenant, fusionnez à nouveau et répétez toutes les actions. Seulement cette fois, ajoutez de la cannelle à la marinade égouttée. Après ébullition, laissez bouillir encore 5 minutes. Laissez refroidir.
Les prunes devraient également refroidir pendant cette période. Maintenant, ils doivent être mis dans des bocaux propres. Faites bouillir à nouveau la marinade pendant 5 minutes. Terminé! Maintenant, vous devez verser les prunes. Nous tordons les bocaux et les laissons refroidir. Vous pouvez conserver un tel plat au réfrigérateur ou dans un endroit frais. Ce pourrait être une cave.
Recette numéro 2
Préparez les prunes et la marinade de la même manière. Remplir. Nous partons pour la nuit. Le matin, nous égouttons et faisons bouillir la marinade. Nous partons infuser pendant une journée. Le lendemain, égouttez, ajoutez la cannelle et faites bouillir pendant quelques minutes. Remplissez avec le mélange de prunes. Vous devez maintenant les laisser reposer pendant 3 jours. Dans ce cas, il vaut la peine de bien mettre le couvercle. Vous pouvez également les attacher avec une serviette.
Après trois jours, versez les prunes avec la marinade dans une casserole. Ils doivent être bouillis ensemble. Pas plus de 5 minutes.
Peut maintenant être placé dans des bocaux propres et stérilisés. Directement chaud. Retrousser. Mettez les banques à l'envers. Enveloppez-les dans une couverture ou une couverture chaude. Ils devraient rester ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Terminé!
Vous pouvez mariner les prunes plus facilement. Cette recette est sans stérilisation.
Recette numéro 3
Tu auras besoin de:
- 0,7 kg de sucre;
- 1 kg de prunes;
- 0,5 litre de vinaigre (9%).
Séparez les graines de la pulpe. Envoyez les prunes dans le pot.
Faites une marinade en combinant le vinaigre et le sucre. Portez ce mélange à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Versez-le sur les prunes. Laissez-les reposer pendant 24 heures. Répétez la procédure décrite trois fois de plus. Terminé!
Bon appétit!
Cuisinez-vous des prunes marinées?
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En savoir plus sur les ravageurs des prunes dans l'article suivant:Les ravageurs les plus dangereux des prunes et la lutte contre eux