Il est recommandé d'inclure une salade classique de betteraves et d'autres légumes dans l'alimentation quotidienne pour améliorer les processus métaboliques dans le corps. Vous pouvez également ajouter des noix hachées, des pruneaux, des pommes au plat de vitamines, utiliser du poivre moulu et de l'ail comme épices.
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Règles de la salade de betteraves
Une recette de salade classique est préparée à partir des ingrédients suivants:
- betteraves (1 pc.);
- oignons (1 pc.);
- carottes (1 pc.);
- huile de tournesol (2-3 c. l.);
- choucroute (200 g);
- sel (au goût).
Les légumes sont rincés sous l'eau courante, placés dans un bol en émail et bouillis. Les carottes seront prêtes en 20 à 25 minutes, les betteraves en 40 à 45 minutes. Légumes frais, coupés en tranches ou en cubes. Les oignons sont pelés, hachés, mélangés à d'autres ingrédients, assaisonnés d'épices et d'huile. Le plat fini est refroidi au réfrigérateur et servi.
La salade «santé» est préparée à partir des ingrédients suivants:
- betteraves de table (2 pièces);
- noix hachées (2 c. l.);
- pruneaux (6 pièces);
- ail (1-2 pièces);
- poivre noir moulu;
- sel;
- mayonnaise moyennement grasse (3 c. l.);
- vinaigre (1 cuillère à soupe) l.).
Les légumes sont lavés, bouillis dans de l'eau avec l'ajout de vinaigre pendant 40 à 45 minutes, refroidis, nettoyés, déchiquetés avec une râpe. Les pruneaux sont lavés, trempés 10 minutes dans de l'eau chaude. Ensuite, l'eau est égouttée, les fruits secs sont coupés en tranches. Les noix sont frites dans une poêle et hachées. L'ail est haché ou moulu dans une presse spéciale. Les composants sont mélangés. La salade est placée dans un saladier décoré de brins d'herbes fraîches.
Variantes de recettes originales
La recette suivante nécessite:
- betteraves de table (1 pc.);
- œufs de poule (2 pièces);
- arc en plumes;
- fromage (100 g);
- sel (au goût);
- ail (2 gousses);
- poivre moulu;
- mayonnaise (2-3 cuillères à soupe) l.);
- pruneaux (2-3 pcs.).
Les betteraves sont lavées, emballées dans du papier d'aluminium et cuites au four à une température de + 180... + 200 ° C pendant 50 à 60 minutes. Les produits sont hachés sur une râpe, les œufs sont coupés en cubes. Les composants restants sont ajoutés au saladier et mélangés, la salade est décorée d'herbes hachées sur le dessus.
Pour une salade de légumes au fromage feta, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- fromage (280 g);
- feuilles de laitue (150 g);
- huile d'olive (40 ml);
- moutarde granulée (60 g);
- betteraves (6 pcs.);
- vinaigre balsamique (50 ml);
- menthe poivrée fraîche (1 bouquet);
- sel (au goût);
- poivre noir.
Les betteraves sont cuites au four (en papier d'aluminium). Ensuite, une marinade est préparée à partir de moutarde, d'huile et de vinaigre, les composants sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Les légumes refroidis sont coupés, mélangés à la marinade. Ensuite, des feuilles de laitue, de la menthe, de la feta hachée sont ajoutées à la composition. La salade est assaisonnée d'huile d'olive et de marinade.
La recette suivante nécessite:
- betteraves (2-3 pcs.);
- mayonnaise (au goût);
- pommes de terre (2-3 pièces);
- Fromage russe (200 g);
- carottes (3-4 pcs.).
Rincer les légumes, faire bouillir, refroidir et hacher sur une râpe. Du fromage râpé est étalé au fond du saladier, graissé avec de la mayonnaise. Ensuite, le reste des ingrédients est disposé en couches. Décorez la salade avec des brins d'herbes. D'autres options de recettes incluent l'ajout de cornichons, de croûtons, de divers types d'herbes, de noix et de fruits secs.
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Découvrez les recettes de salade de betteraves dans l'article suivant:Salade de betteraves pour l'hiver aux poivrons et oignons