La taille de la vigne est un processus nécessaire pour bien former le buisson et augmenter le rendement. Il a de nombreuses subtilités qui doivent être apprises et comprises avant de commencer pour la première fois.
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Structure de Bush
La base de la vigne est un système racinaire puissant et bien développé avec un épaississement appelé talon. De là vient un tronc souterrain de raisins - une tige. L'épaississement au sommet du tronc s'appelle la tête. Dans les régions du sud où les raisins ne sont pas récoltés pour l'hiver, le fût peut dépasser au-dessus du sol. Cette méthode de formation d'un buisson est appelée haute qualité.
Les pousses lignifiées vivaces de la tête du buisson au lien fructifère, ainsi que les vignes de deux ans qui ont fructifié, sont appelées manches (épaules).
Le lien fruitier se compose d'une flèche fruitière (une vigne, à partir des bourgeons dont de nouvelles pousses de fructification se développeront l'année prochaine) et d'un nœud de remplacement (brièvement, en deux bourgeons, une vigne coupée).
Les raisins fructueux sont des pousses et des beaux-fils, des vignes annuelles du bourgeon de la flèche du fruit. La boucle au sommet de la pousse s'appelle la couronne et l'état de la pousse en est déterminé. Redresser la couronne indique que la plante manque d'humidité ou de nutrition.
Taille d'un buisson de raisin
La longueur de la vigne de taille est courte, 2 à 4 yeux; moyen - 5 à 10 yeux; long - plus de 10 yeux. Différentes méthodes de formation d'un buisson utilisent une taille de différentes longueurs, et deux ou trois méthodes peuvent également être utilisées.
La forme du buisson se distingue:
- Timbre - il y a une partie aérienne du tronc jusqu'à 80 cm de haut. Ils sont principalement utilisés pour une méthode de culture non couvrante dans les régions du sud.
- Éventail - utilisé avec une méthode d'élevage couvrant. Permet de plier les vignes au sol pour se couvrir pendant le froid hivernal. Le ventilateur est formé en augmentant progressivement le nombre de manchons.
Temps de taille
Le meilleur moment pour la taille est l'automne. La taille d'automne est effectuée 2 semaines après la fin de la chute des feuilles. A ce moment, la vigne accumule suffisamment de nutriments et arrête complètement l'écoulement de la sève.
Dans les régions du sud, les tailles d'automne et de printemps sont souvent combinées.
Dans les régions au climat plus froid, les producteurs effectuent la procédure deux fois à l'automne. Au premier stade, les pousses malades et affaiblies sont enlevées, ce qui est fait immédiatement après la fin de la fructification. Vous pouvez pincer les jeunes vignes à ce moment. Après 15 à 20 jours après que le feuillage soit complètement tombé, la taille finale est effectuée à une température de l'air d'au moins -3.
La taille printanière est effectuée uniquement si vous souhaitez éliminer les pousses gelées. Faites-le lorsque la température de l'air atteint +5 - +7 degrés. Dans ce cas, la vigne doit être positionnée de manière à ce que le jus (sève) libéré au cours du processus s'égoutte sur le sol. Si cela touche les bourgeons, ils peuvent «brûler» et les nouvelles pousses ne pousseront pas. Avec la sève, la vigne perd de l'humidité et des nutriments, ce qui peut entraver la croissance et le développement de la plante.
Former un buisson selon la méthode Guyot
La méthode généralement acceptée pour former un buisson de raisin est la méthode du vigneron français Guyot.
Au cours de la première année de culture, les pousses formées à partir des deux bourgeons inférieurs sont attachées au treillis dans des directions opposées. En automne, après la chute des feuilles, une taille est effectuée. Un manchon est formé court, laissant 2 bourgeons dessus, 4 sont laissés sur le second. La vigne est retirée du treillis et recouverte d'un matériau de couverture.
Au printemps prochain, les manches du treillis sont à nouveau nouées dans la direction opposée. Les pousses cultivées sont attachées verticalement. À l'automne, les deux manches sont coupées, laissant deux bourgeons. Les nœuds de substitution (deux bourgeons) sont formés à partir de pousses annuelles près de la tête du buisson et de flèches de fruits (4 bourgeons) de celles plus éloignées.
La troisième année, à la mi-août, les vignes annuelles envahies sont coupées de 10 à 20 cm (une frappe est effectuée). La taille d'automne se fait en enlevant quatre pousses avec la manche. Les pousses restantes se forment de la même manière que l'an dernier. Ensuite, la procédure est répétée pour la troisième année.
Une taille correcte et à temps rendra le buisson de raisin fort et rustique, augmentera le rendement et améliorera même le goût des baies.
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