Même les amateurs de pois ne savent pas toujours combien de plats peuvent en être préparés. En règle générale, il s'agit d'une soupe aux pois, d'une garniture pour les tartes ou de quelque chose de familier. Et les habitants de certains pays cuisinent de la gelée de pois ou préparent des puddings de vacances.
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Avec une utilisation régulière, les pois ont un effet positif sur le fonctionnement du tube digestif. Il est utile pour ceux qui souffrent de manque d'appétit.
De plus, ce produit a une composition riche et utile:
- en termes de quantité de protéines, il peut être comparé au veau;
- la thiamine et la vitamine H, responsables de l'état de jeunesse du corps.
Les pois ne sont pas seulement délicieux, ils sont très nutritifs. Il est conseillé de l'inclure dans un menu santé. Et ceux qui jeûnent ou qui ont renoncé à manger de la viande doivent manger des pois.
La purée de pommes de terre est l'une des façons les plus délicieuses de faire des pois. L'essentiel est de maintenir les proportions avec de l'eau et de cuisiner correctement. Ensuite, la purée s'avère tendre et aromatique.
Ingrédients:
- pois pelés - 200 g;
- eau - 600 ml;
- du sel est ajouté au goût.
Comment faire une délicieuse purée de pois
- Tout d'abord, les pois sont soigneusement lavés à l'eau (il faut l'égoutter plusieurs fois pour se débarrasser de la poussière ou des débris).
- Après cela, il doit être rempli d'eau pour qu'il soit beaucoup plus haut que les pois (il va gonfler et il devrait y avoir suffisamment d'eau). Les pois sont trempés pendant au moins 6 heures, il est préférable de les verser le soir et de les laisser toute la nuit.
- Le matin (ou après 6-8 heures), vous devez égoutter l'eau dans laquelle les pois ont été infusés et la rincer à nouveau plusieurs fois.
- Mettez ensuite les petits pois dans un bol de cuisson, ajoutez du sel et couvrez d'eau. Vous pouvez maintenant mettre le feu au conteneur. Les pois sont préparés de la même manière pour la cuisson dans un multicuiseur.
- Le temps de cuisson dépend des pois utilisés pour cela: entiers ou écrasés.
- En moyenne, les pois sont cuits pendant environ 1 à 1,5 heure jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Dans un multicuiseur, il est bien préparé pour la purée de pommes de terre en mode "Céréales, riz" en 1,5 heure;
- Pendant la cuisson, il vaut la peine de surveiller les pois et de retirer la mousse à temps avec une cuillère à trous.
- Après cela, vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate de soude (1 c. l. ou moins) pour que les pois bouillent mieux.
- Pendant l'ébullition, les pois deviennent mous et friables.
Les pois sont maintenant prêts à être écrasés. Il doit être haché et assaisonné au goût. Parfois, avec des pois, des oignons et des carottes sautés sont ajoutés au mélangeur (ceci est facultatif). Vous pouvez assaisonner la purée avec de l'ail, du gingembre, du curcuma, de la coriandre ou du cumin. Certaines ménagères ajoutent un peu de beurre: beurre ou légume. La purée de pois se marie également bien avec les herbes fraîches hachées: persil, aneth, basilic.
Vous pouvez servir de la purée prête à l'emploi avec de la viande fumée, des saucisses, des salades ou comme plat indépendant.
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