Chaque femme au foyer rêve de ne pas se soucier de cuisiner des soupes pendant longtemps en hiver et en été. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer expérimentées se préparent à l'avance, puis ne mettent qu'un peu des blancs préparés dans de l'eau bouillant sur un feu. Et la soupe peut être consommée en 15 minutes.
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La recette de la première préparation au méli-mélo en hiver
Tout est récolté l'été. Et les ingrédients qui sont mis dans la vinaigrette sont les suivants:
- concombres, carottes et oignons - trois kilogrammes chacun;
- un demi-litre de purée de tomates;
- le sucre granulé aura besoin de 200 grammes;
- deux cents mg d'huile de tournesol;
- orge perlé - un demi-kilogramme;
- vinaigre de table 9 pour cent - cent grammes;
- sel - autant que l'hôtesse le souhaite, mais pas plus de quatre cuillères à soupe pour le futur mélange.
Maintenant, comment préparer le pansement pour l'hiver:
- Vous devez râper les carottes et les concombres sur une râpe.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Mettez les ingrédients préparés dans une casserole et versez-y de l'huile, du poivre noir, saupoudrez de sel.
- Remuez les ingrédients.
- Allumez le feu moyen et laissez mijoter pendant un peu moins d'une heure.
Une fois terminé, ajoutez l'essence de vinaigre et l'orge perlé et faites cuire pendant cinq minutes. Faire bouillir les gruaux d'orge à l'avance. Une fois le mélange prêt, mettez-le dans un plat en verre et roulez-le.
Une autre recette de vinaigrette, uniquement avec du chou
Légumes nécessaires à la préparation:
- tomates rouges - 1 kilogramme;
- oignons rouges et poivrons, un demi-kilogramme de chaque légume;
- un kilogramme et demi de chou;
- sucre granulé et sel au goût;
- une cuillère à soupe de neuf pour cent de vinaigre;
- poivre noir ou piment au goût du ménage. Beaucoup ne le mettent pas de côté.
Etapes de cuisson:
- Passer les tomates au mixeur et cuire jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
- Coupez le chou en fines lanières allongées.
- Coupez l'oignon et le poivron en très petits carrés.
- Mettez tous les ingrédients dans un récipient de cuisson, à l'exception du chou, et versez la purée de tomates.
- Mettez le feu à la poêle.
- Lorsque la vinaigrette bout, vous devrez y jeter le chou.
Faites cuire 20 minutes. Remuer constamment. Pendant que le mélange est chaud, placez-le dans des bocaux et serrez les couvercles. Prenez au sous-sol pour le stockage.
Avec l'ajout de champignons
Ingrédients:
- chou, carottes et tomates, 1 kilogramme chacun;
- une livre d'oignons;
- deux kilogrammes de champignons;
- pousse trois cents milligrammes. huiles;
- sel - comme le souhaite l'hôtesse.
Étapes de préparation de la vinaigrette:
- Coupez le chou en fines lanières.
- Râpez les carottes.
- Hachez finement les tomates et les oignons.
- Faire frire les carottes et les oignons avec les tomates dans l'huile végétale pendant dix minutes.
- Ensuite, mettez le chou et le sel et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ une demi-heure, en remuant de temps en temps.
- Transférer dans une casserole et ajouter les champignons.
- Laisser mijoter pendant un quart d'heure.
Puis versez le mélange obtenu dans des bocaux et tournez. Rangez vos soupes dans votre sous-sol.
Faites-vous des vinaigrettes pour le long hiver?
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J'ai écrit sur la façon de faire cuire les piments forts dans l'article suivant:Épicé et salé: comment faire cuire un poivre épicé pour l'hiver