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lard fumé - délicieux casse-croûte, qui, malheureusement, ne pas cuire à la maison. Mais vous pouvez faire cuire le bacon qui le goût fumé, et il n'a pas besoin de fumoirs ou de la fumée liquide. Au lieu de cela, la nécessité de prendre des pruneaux et quelques autres ingrédients.
Bacon, cuit dans l'oignon peau, dans le goût est pas inférieur fumé. Cette collation douce et épicée, vous pouvez non seulement appliquer au bortsch, mais aussi de mettre une table de fête. La recette de la graisse facile, avec lui, même face maîtresse des novices. Pour un site Novate.ru nous ne sélectionner que des recettes testées de produits simples, qui sont obtenus avec précision.
Afin de préparer la graisse, vous devez choisir un morceau avec des couches de viande, de sorte qu'il sera beaucoup plus savoureux. Pour commencer, vous devez faire bouillir le lard dans l'oignon peau de la même manière qu'avant Pâques, nous peignons des œufs. Ensuite, il obtiendra une couleur appétissante et la saveur délicate. 1 kg de matières grasses que vous devez prendre 1 litre d'eau, ajouter 3 à une poignée d'oignon peau, 6 pièces. les pruneaux (il donnera une saveur « fumé »), 200 gr. sel, 2 cuillères à soupe lavrushku sucre.
Marinade porter à ébullition à feu, puis le mettre dans les morceaux coupés de bacon, cuire une demi-heure. Maintenant, vous devez refroidir la poêle et dans la nuit du réfrigérateur (au moins 12 heures). Après - vous pouvez obtenir la graisse, il est presque prêt.
Wipe avec des morceaux de serviettes en papier, maintenant ils peuvent rouler dans les épices. Sur cette quantité de graisse que vous avez besoin d'environ 2-3 cuillères à soupe poivre noir moulu ou le paprika, ou sécher adzhika. Mélangez-le avec le nombre de têtes d'ail, passé par Crapaud, et répartir uniformément sur les morceaux de lard. Maintenant, les envelopper dans une pellicule de plastique, de présenter au réfrigérateur pendant quelques heures et après - servir. Bon appétit!
Je ne sais pas ce qu'est un « fumé » du bacon peut être stocké sans plus de deux semaines au réfrigérateur. Cependant, il est si savoureux, qui mettra fin à presque certainement avant.
Les peaux d'oignon peuvent être préparés délicieux maquereau sans Smokehouse et en seulement 3 minutes. Et essayez cette recette!
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Source: https://novate.ru/blogs/151218/48775/