Si vous regardez les couteaux de chasse, de pêche et militaires, vous remarquerez un détail très curieux. Il y a souvent une petite encoche à l'endroit où la poignée rencontre la lame. Il est bien évident que cela n'a pas été fait comme ça, mais pour résoudre une sorte de problème utilitaire. Il est temps de régler le problème et de comprendre pourquoi cet élément ne figure pas sur tous les couteaux, s'il est vraiment si important.
Un exemple serait un couteau Bowie traditionnel. Si vous l'examinez de près, vous remarquerez qu'entre la poignée et la partie aiguisée de la lame, il y a une petite zone non aiguisée à côté de la protection. Ce sceau est appelé ricasso. Il est généralement admis que les premiers ricassos sont apparus sur les armes blanches d'Europe occidentale quelque part entre les XIVe et XVe siècles.
Les ricassos ont été fabriqués principalement sur des épées, des épées larges et des falchions afin d'augmenter la contrôlabilité et la commodité des armes au combat. La pièce s'est avérée si efficace et populaire que plus tard, elle a été placée sur littéralement toutes les armes blanches, y compris les rapières, les poignards et les couteaux. Dans certains cas, le ricasso est adapté pour que l'index puisse y être placé. Dans ce cas, la pièce non affûtée présente une courbure et une dépression caractéristiques.
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En même temps, si vous triez plus de couteaux, vous pouvez également remarquer que sur certains d'entre eux, directement sur le ricasso, il y a une petite encoche - le museau. Pourquoi est-ce? Uniquement pour faire la distinction entre le talon du couteau et la partie aiguisée de la lame. C'est une sorte de «sécurité tactile» qui permet à la main de savoir que la partie tranchante de la lame vient ensuite. Une petite indentation est faite dans les situations où le ricasso ne se transforme pas en encoche sous-doigt par un forgeron. De plus, le museau montre clairement à quelle distance vous devez affûter la lame la prochaine fois pour ne pas gâcher le talon.
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Une source: https://novate.ru/blogs/050420/54026/