Le four à micro-ondes peut être appelé un produit de conversion, c'est-à-dire l'utilisation à des fins pacifiques de divers produits initialement créés à des fins militaires. Dans le processus de développement des radars, les développeurs ont remarqué que lorsqu'ils sont exposés à un puissant rayonnement électromagnétique de décimètre la gamme de longueurs d'onde générées par le magnétron pour de nombreux objets, incl. pour la nourriture, leur jeûne échauffement. En conséquence, un four à micro-ondes avec une conception appropriée, figure 1, est devenu un élément presque indispensable à l'intérieur d'un appartement moderne.
Comme tout autre appareil obscur, un four à micro-ondes devient une source de diverses conjectures sur la santé. Il existe de nombreux experts locaux qui, se cachant souvent derrière des termes pseudo-scientifiques, justifient sa nocivité. Dans quelle mesure ces rumeurs sont-elles justifiées? Essayons de le comprendre.
Le rayonnement micro-ondes est-il dangereux?
C'est un fait que les rayonnements à haute fréquence ont un effet néfaste sur le corps humain. Le rayonnement généré par les micro-ondes est suffisamment puissant. Pour comprendre cela, il suffit de regarder dans le passeport et de s'assurer que la puissance qu'ils consomment est d'au moins des centaines de watts. La fréquence de fonctionnement du magnétron 2,45 GHz est spécifiquement dédiée à l'utilisation des fours à micro-ondes immédiatement après la guerre.
En conséquence, le premier mythe apparaît immédiatement qu'au moment de chauffer les aliments, le propriétaire du micro-ondes est exposé à l'action du rayonnement micro-ondes, figure 2, qui, du point de vue de la nature de l'effet sur le corps humain, s'apparente à des radiations radiation.
Il y a deux erreurs dans cette déclaration.
Le premier d'entre eux est le rayonnement micro-ondes, avec tout le caractère indésirable de son effet sur un organisme vivant en raison de une fréquence relativement basse est nettement moins nocive que radioactive à puissance égale la source.
La deuxième erreur - dans un four à micro-ondes en fonctionnement, le rayonnement est localisé à l'intérieur du volume de travail, figure 3. Sinon, un utilisateur dont la structure corporelle diffère peu de la structure des aliments ressentirait instantanément de la chaleur. De plus, tout four à micro-ondes vendu via les canaux légaux dispose d'un certificat correspondant de conformité aux normes sanitaires pour le niveau de rayonnement électromagnétique.
Le rayonnement micro-ondes modifie-t-il la structure des aliments chauffés?
Deuxième mythe: lorsque les aliments micro-ondes sont chauffés sous l'influence du rayonnement HF, leur structure change. avec l'émergence d'un grand nombre de cancérogènes, qui s'accompagne d'une augmentation significative du risque de cancer.
Il n'y a aucune base pour une telle déclaration, car le chauffage du produit a lieu du fait que sous l'action du champ électromagnétique déclenche les vibrations des molécules d'eau contenues dans le produit, qui sont converties en chaleureusement. Le chauffage selon ce schéma est très similaire au chauffage pendant la cuisson, en différant fondamentalement uniquement en ce qu'il n'est pas superficiel, mais volumétrique.
Conclusion
Le micro-ondes ne nuit pas aux humains. Cette conclusion est étayée par des études menées il y a 12 ans par l'Organisation mondiale de la santé. Le seul qui ne devrait pas s'approcher à moins d'un mètre d'un four en fonctionnement est cœurs avec un stimulateur cardiaque, dont l'électronique peut être perturbée à la suite d'une interaction avec Champ micro-ondes. Tout le monde doit surveiller l'état de santé de l'équipement et n'acheter que des appareils fournis légalement.