Un délicieux chou peut être préparé en seulement 24 heures. Le résultat séduira aussi bien les enfants que les adultes. La recette est similaire à la choucroute. Mais il n'y a pas besoin d'attendre la fermentation ici. Après une journée, vous apprécierez votre plat préféré. Les ingrédients se trouvent dans tous les magasins. Un minimum de temps et d'efforts est consacré à la cuisson.
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Vous pouvez améliorer le goût du chou avec n'importe quelle épice. Traditionnellement, la recette comprend des grains de poivre et des feuilles de laurier. Vous pouvez ajouter des graines d'aneth, des graines de carvi, en les utilisant pour donner à la friandise une originalité particulière.
Le chou quotidien peut être servi avec des oignons, des herbes fraîches et de l'huile végétale parfumée.
Pour cuisiner, vous devez utiliser :
- 600 g de chou blanc ;
- 1 grosse cuillerée de sel;
- 0,5 grosse cuillère à soupe de sucre cristallisé;
- 4 grosses cuillères de vinaigre 9%;
- 3 morceaux de grains de poivre;
- 1,5 tasse d'eau;
- 1 ou 2 feuilles de laurier.
Caractéristiques et procédure de préparation
Vous devez d'abord hacher le chou. Cela nécessite une râpe ou un couteau tranchant. Il y a un broyeur juste pour le chou.
Ensuite, les carottes sont frottées et ajoutées au chou. Ensuite, les feuilles de laurier et les grains de poivre sont ajoutés. Si vous voulez un chou mariné modérément épicé, vous devez immédiatement ajouter des épices. Si vous voulez que le chou soit plus aromatique, il vaut mieux mettre les épices dans la saumure.
Ensuite, vous devez pousser le chou dans des bocaux en verre. Vous pouvez utiliser un mortier. Après cela, les légumes sont pressés.
Pour la saumure, de l'eau bouillie est nécessaire. Du sucre, du sel et des épices y sont ajoutés si désiré. La saumure est bouillie pendant cinq minutes, puis vous devez verser le vinaigre et retirer du feu. Le liquide doit refroidir. De la saumure froide prête à l'emploi doit être versée sur le chou afin qu'elle recouvre complètement les légumes.
Ensuite, vous devez fermer les bocaux et laisser mariner le plat au réfrigérateur pendant 24 heures. Le chou, debout dans un endroit frais et sombre, deviendra croustillant mais salé.
Le chou quotidien peut être pressé ou mis sur un tamis pour éliminer l'excès d'humidité.
Chou mariné doux au poivron
Cette recette ne prend que 2 heures. Grâce au poivron, le plat sera un peu sucré. Du nombre d'ingrédients suggérés ci-dessous, vous obtenez 2 litres du plat fini.
Tous les ingrédients doivent être lavés. Le piment est débarrassé des graines et coupé en lanières. Les carottes doivent être râpées et le chou doit être tranché finement avec un couteau bien aiguisé.
Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients et les mettre dans un bocal, par exemple, d'un volume de 2 litres. La salade est plus serrée. Il faut presser un peu les légumes. Mais ne les enfoncez pas fort.
Pour préparer la marinade, versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, l'huile végétale et le sucre. Faire bouillir le liquide et dissoudre les ingrédients en vrac. Versez ensuite le vinaigre et éteignez le feu. La marinade chaude est versée dans le chou jusqu'au cou. Ensuite, le pot est fermé avec un couvercle et laissé pendant deux heures à température ambiante. La salade est juteuse, croustillante et sucrée.
Cuisinez-vous quotidiennement du chou en bocaux ?
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