Je me demande, vous aimez le poisson? Notre famille va bien frit dans une poêle stavridki rouge et le poisson cuit au four, mais, En dehors de ces deux, parfois je cuisine comme la carpe argentée, Karasik et le maquereau, qui sont aussi consommés sur acclamations.
En général, pour les années passées dans la cuisine, j'ai développé un certain système de définition de la préparation d'un ou un autre poisson, comme vous le savez, que le goût du plat est surfait loin d'être idéale. Et, ici, dans cet article, je veux juste partager avec vous mon expérience et nous dire à quel titre guidé dans le processus de friture et la cuisson du poisson, de sorte qu'il est toujours resté juteux et savoureux.
ainsi, si vous êtes un petit poisson frit dans une poêle avec une têtepuis la préparation de plats signalera ses yeux - dès qu'ils deviennent blancs, prenez immédiatement la pelle et retournez le poisson à griller de l'autre côté.
Si le poisson est cuit au four, les yeux blanchies diront que le plat est prêt et des appels pour le service immédiat.
Cependant, dans la plupart des cas, est toujours à la tête du poisson dans le processus de cuisson est absent. Comme il n'y a pas d'yeux, aussi, guide servira de jus de blanc pour nous mousseuseQui se démarque sur la surface du côté opposé, qui est maintenant frit. Pour le poisson, la préparation au four, ce signe signalera la préparation, de sorte que le plat peut être enlevé avec une conscience propre - il sort un petit four en laiton.
Je pense que vous avez déjà compris qu'il est extrêmement important de surveiller attentivement l'état du poisson lors de sa préparation - dès qu'il apparaît mousse blanchâtre - Mettez immédiatement du feu et passer le poisson sur une assiette, ou courir un autre risque de sécher éventuellement overshoe surfait, comme cela arrive souvent avec des poissons rouges surexposée.
J'espère que cette information trouvera une réponse positive de nombreuses femmes au foyer, ainsi que d'aider les cuisiniers débutants apprendre rapidement les bases de la cuisine, pour faire plaisir à leurs proches délicieux en-cas de poissons. Dans tous les cas, rappelez-vous ces deux attributs du poisson fini - yeux blancs et la peau blanche - Je suis sûr qu'ils ne vous laisseront pas faire une erreur.