La récolte des haricots commence après que la plupart des haricots sont complètement mûrs. Ceci s'accompagne d'un séchage du feuillage et d'un durcissement des grains. Dans le même temps, dans certaines variétés, la maturation des fruits est effectuée sans jaunissement des feuilles.
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Préparation des semences
Pour savoir comment récolter correctement les graines de haricots, vous devez constamment surveiller l'état des gousses, rejetant les spécimens endommagés ou malsains. La récolte doit être rapide pour que la graine conserve sa germination et sa qualité initiale.
Le moment de la récolte des haricots dépend de divers facteurs, dont la variété et les conditions climatiques de votre région. Si vous avez besoin de semences pour une culture ultérieure, vous devez vous assurer qu'elles répondent à ces critères:
- Forme correcte.
- La surface est lisse avec un brillant caractéristique.
- Il n'y a aucun dommage.
- Les gousses et les haricots sont de grande taille.
Si vos latitudes connaissent des hivers froids avec de fortes gelées, il est préférable de conserver les haricots verts dans des sacs. Cette méthode convient aux petits rendements et conservera longtemps la saveur des haricots. De plus, les fruits sont normalement stockés dans des congélateurs, où ils sont désinfectés et conservent leurs propriétés pendant 6 mois.
Vous pouvez également stocker les graines dans des sacs en toile, y placer des gousses d'ail hachées ou de l'aneth odorant, ce qui empêche la croissance des larves et des moisissures. En conditions urbaines, ces colis sont déplacés vers une loggia vitrée.
Signes de maturation
Afin de ne pas vous tromper sur le choix du moment de la récolte des graines de haricots, vous devez faire attention aux signes suivants de leur maturation:
- La première confirmation en est le feuillage jauni et le durcissement des gousses.
- Sur de nombreuses plantes, les gousses inférieures mûrissent plus rapidement que les supérieures. Ils commencent également à se dessécher.
- Les haricots mûrs ont une surface lisse et sont humides.
Compte tenu des caractéristiques variétales, les fruits peuvent être retirés du jardin dans la période de 55 à 100 jours à partir du moment de la plantation. Les représentants des variétés précoces mûrissent 2 mois après le semis. Les variétés tardives mettent 3 à 4 mois pour mûrir. Par conséquent, chaque jardinier doit étudier attentivement les caractéristiques variétales des plantes cultivées afin de retirer les fruits du jardin à temps.
Il est préférable de commencer à couper les gousses avant le déjeuner, lorsqu'elles retiennent l'humidité et ne se décollent pas sous l'influence des mains. Si vous reportez la procédure pour la soirée, les graines risquent de tomber au sol.
Les gousses trop mûres éclatent et s'ouvrent rapidement, et les graines se répandent.
La récolte des grains de céréales nécessite une approche différente. Une telle culture a une racine dure et pourrit depuis longtemps, ce qui complique le traitement du site.
Une grande quantité d'azote s'accumule dans le lit et les petits tubercules du système racinaire continuent de rester dans le sol. Par conséquent, il est préférable de retirer les buissons du sol avec vos mains, puis de les sécher.
Si le temps est humide et pluvieux à l'extérieur et que la plante continue d'absorber des éléments utiles, ne vous précipitez pas pour récolter. Mieux vaut laisser les haricots mûrir entiers dans le jardin.
Autour du périmètre, vous pouvez étendre un chiffon ou du papier, où les grains tombés se rassembleront. Le film est également autorisé, mais il n'absorbe pas l'humidité et peut provoquer la pourriture des haricots.
Si les haricots sont récoltés à des fins culinaires, il est préférable de les mettre au congélateur. Avant cela, les gousses sont lavées, écrasées et conservées dans de l'eau bouillante. Vous pouvez les stocker dans des contenants ou des sacs en plastique. Vous pouvez également congeler les haricots en vrac. L'essentiel est de les garder au sec et de ne pas coller ensemble.
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