préparations de fenouil pour l'hiver vous permet de profiter du goût et l'arôme de vert dans la saison froide dans la cuisine. Façons de préparer des épices pour le jeu de stockage, le choix dépend de la maîtresse de maison de capacité et de préférence.
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vert gel
Spice soit vide est coupé à partir d'un lit immédiatement avant le processus. Les Verts soigneusement nettoyé de la saleté, des feuilles séchées, parapluie inflorescence. épices séchées préparé pour se débarrasser de l'excès d'humidité, puis hacher finement.
La congélation permet de conserver complètement l'apparence et l'odeur de l'aneth, ne change pas lorsque vous ajoutez dans le plat. Le problème est le stockage dans des conditions telles que l'odeur de verdure ne se propager au congélateur ou une épice n'est pas absorbé saveurs étrangères. Hôtesse trouvé plusieurs solutions à ce problème complexe:
- Conteneurs pour le gel de la glace. Dans des formes avec de grandes cellules empilées masse verte melkonashinkovannaya, qui est ensuite rempli avec de l'eau, une pellicule de plastique fermé et envoyé au congélateur. Afin de ne pas avoir des problèmes avec la récupération de l'aneth du moule, il est recommandé d'utiliser des récipients en silicone pour la congélation de la glace. L'avantage de cette méthode est que la distribution des parties vertes et égales, manquent des femmes au foyer trouvent des conteneurs d'emploi beaucoup d'espace dans la chambre de congélation.
- sacs d'emballage. Avant l'aneth coupe il n'a pas besoin de beaucoup sécher après le lavage. Le feuillage humide finement haché et placé dans un sac d'emballage à partir duquel libérer un excès d'air, et attaché. Sous cette forme, d'épices prend moins de place dans le congélateur, mais le risque apparaît produit zavetrivaniya après ouverture de l'emballage, ce qui l'oblige à mettre dans un paquet supplémentaire. Le goût, la couleur et l'arôme des épices de cette façon est conservé sous forme congelée que possible, et la femme est capable de contrôler indépendamment la quantité de verdure ajouté au plat.
- Les récipients en plastique avec des couvercles. les herbes hachées ont été placées dans des récipients en matière plastique à faible sans battage, puis coiffés et éliminés de façon serrée dans un congélateur. Une telle approche permet de résoudre un problème avec un endroit pour stocker et zavetrivaniya, l'aneth gelée facile à prendre même une fourchette.
Herbes congelées conserve complètement la saveur, l'odeur et la couleur, mais il est vulnérable aux pannes de courant, après quoi perturbé les conditions de température dans le congélateur. Perezamorozka affecte négativement les qualités gustatives du produit peut provoquer des épices de propagation d'odeurs dans le réfrigérateur.
Le séchage ou la mise en conserve
Poids net de remplissage du bocal en verre haché et l'huile versée. La capacité est plafonnée et retiré dans le réfrigérateur, le produit est prêt à être utilisé après 3-5 jours. Ce poids est commode de prendre une cuillère et ajouter la plupart des plats, il est résistant aux changements de température. L'inconvénient est le changement de couleur de l'aneth. Saveur et préforme verte de parfum avec cette méthode restent.
herbes séchées prend peu de place, les conditions de stockage difficiles. masse sèche peut être coupé à l'aide d'un dispositif spécial. Pour ce faire, il suffit de suivre les instructions préparées par le fabricant.
En l'absence d'un tel aneth appareil ménager séché sur des plateaux dans un endroit sec, sombre et endroit chaud avec une bonne ventilation. Le manque de lumière directe du soleil permet l'assaisonnement de maintenir la couleur naturelle et de l'odeur. Le séchage dans ce cas s'étend sur plusieurs jours.
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