De nombreuses femmes au foyer aiment rouler des pots de tomates épicées pour l'hiver. Cette méthode de conservation est de nature très pratique et vous permet de stocker les produits résultants même dans un magasin ordinaire.
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Par exemple, j'essaie toujours de faire le plein de toutes sortes de préparations pour l'hiver à venir, afin que dans les mois froids et sombres des tempêtes de neige, ma tête ne me fasse pas mal à la recherche de collations et de plats cuisinés. Une petite fille a dit récemment que notre écureuil fait maison est également stocké de la même manière, qui transporte des graines et des céréales dans sa boîte.
Je ne sais pas comment se sent l'animal à fourrure en même temps, mais je me réjouis toujours quand je vois mon garde-manger rempli à ras bord de toutes sortes de fournitures.
Aujourd'hui, je veux vous dire comment je prépare de délicieuses moitiés de tomates farcies aux oignons et au beurre. J'aime beaucoup ce produit en conserve, à la fois comme apéritif et comme vinaigrette pour faire de la sauce et d'autres plats.
Le processus de fabrication de cette collation est très simple et comprend les étapes suivantes
Pour un pot d'un litre, vous avez besoin de:
- Ingrédients: moitiés de tomates, oignons - 1, feuille de laurier - 1, poivre noir - 4-6 pois, huile de tournesol (inodore) - 1 c. l., vinaigre de table (9%) - 1 c. l., brins d'aneth - 1-2 pcs.
- Pour la saumure: litre d'eau, sucre blanc - 4 cuillères à soupe, sel fin - 1,5 cuillère à soupe.
1. Mettre des épices dans des bocaux
Nous lavons les canettes avec du soda et les gardons à la vapeur pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, placez tous les verts disponibles en bas. Ensuite, nous pelons l'oignon, le coupons en demi-anneaux et le mettons également dans des bocaux.
2. Mettre les moitiés de tomates dans des bocaux
Choisir les meilleures tomates (avec la pulpe la plus juteuse) disponible. Après les avoir coupés en deux et les avoir coupés, étalez-les en une couche assez dense dans des bocaux préparés.
3. Nous préparons et remplissons la saumure
En remuant constamment de l'eau bouillante, versez-y du sel et du sucre et dissolvez complètement tous leurs cristaux. Ensuite, nous y mettons des pois, des feuilles de laurier et versons la saumure obtenue dans des bocaux.
4. Ajouter l'huile
Versez de l'huile de tournesol raffinée sur le dessus.
5. Stérilisation, verser du vinaigre
Ensuite, nous stérilisons les bocaux dans un bain-marie. La durée du processus est de 15 minutes (ou un peu plus) après l'ébullition de l'eau. Puis ajoutez le vinaigre.
6. Rouler le couvercle
En conclusion, fermez très rapidement les pots avec des couvercles (les pots avec des couvercles à vis sont les mieux adaptés pour cela).
7. Processus final
Enfin, laissez le produit reposer pendant une journée, après quoi nous l'enveloppons dans un chiffon et le mettons dans notre garde-manger pour le ranger.
La collation en conserve qui en résulte peut être conservée en toute sécurité dans l'appartement pendant une année entière. Un pot de ces tomates épicées sera toujours utile pour diversifier votre alimentation hivernale.
Mangez pour votre santé!
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