La saison du concombre bat son plein. Ce légume sain doit certainement être présent dans l'alimentation de chaque personne. Mais les manger les dérange et il est impossible de les conserver longtemps. La recette de salade de concombre sans stérilisation "Lèche tes doigts" sera une aubaine pour toute femme au foyer. Celui qui le goûte se lèchera certainement les doigts, donc ce sera délicieux.
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De quels produits avez-vous besoin pour préparer une salade?
Pour préparer un pot d'un demi-litre, vous aurez besoin de:
- 3-4 concombres de taille moyenne;
- 2 tomates;
- poivron doux - 2 pièces;
- une carotte;
- un oignon;
- vinaigre de table 9% - une cuillère et demie. l;
- huile végétale - 50 ml (3 c. l.);
- sel et sucre en petites quantités au goût.
Un pot est juste un essai. Mais qu'en est-il des amis, des parents, des collègues de travail? Ils ont également besoin de plaire et de surprendre.
Pour un lot de cinq bidons d'un demi-litre, préparez:
- concombres - 2 kg;
- tomate - 1 kg;
- poivron - 2 kg;
- carottes - une livre;
- oignons - 500 à 600 g;
- vinaigre de table 0,9% - 100 ml (verre);
- sucre - 5 cuillères à café, sel - moitié moins;
- huile de tournesol - 200 ml (verre).
Trois étapes de cuisson d'un miracle du jardin
Le processus de préparation d'une salade exigera de la patience, de l'inspiration et des compétences. Et pimentez votre plat avec amour pour ceux pour qui vous le préparez.
Étape 1: préparer les légumes
Cela demandera de la patience et un travail acharné de la part de l'artiste:
- Lavez les concombres dans beaucoup d'eau froide, coupez les extrémités, râpez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser tous les légumes dans la salade (gros, trop mûrs, tordus).
- Grattez la peau des carottes et râpez le légume sur une râpe grossière.
- Épluchez et hachez les oignons. Afin de ne pas verser de larmes lorsque vous travaillez avec des oignons, faites-les tremper dans de l'eau froide après les avoir pelés.
- Lavez le poivron, coupez les tiges, retirez les graines.
- Réduisez la tomate en purée. Pour ce faire, effectuez plusieurs coupes sur les fruits. Versez de l'eau bouillante dessus, rincez à l'eau froide. Après un tel traitement, pelez la peau des tomates sans trop de difficulté. Utilisez un mélangeur pour réduire les tomates en purée.
Étape 2: préparation directe
Choisissez un contenant adapté. Une poêle à fond épais convient pour un petit volume; pour une grande, prenez un chaudron. Faites frire les carottes et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après quelques minutes, ajoutez les concombres râpés et les poivrons hachés.
Laisser mijoter les légumes pendant cinq minutes, ajouter la purée de tomates. Saler le tout, ajouter le sucre, laisser mijoter encore 30 minutes à feu doux.
Étape 3: emballage et couture
Emballez la salade chaude dans des bocaux stérilisés et roulez-les. Retournez les bocaux et emballez-les. Dans cette position, laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis remettez-le dans sa position d'origine. La salade est parfaitement conservée à température ambiante (de préférence dans un endroit sombre).
Les conteneurs avec de tels flans sont vidés très rapidement. Servir la salade sur une table de fête, pour une réunion conviviale, pour un dîner en famille, ou simplement manger avec des pommes de terre bouillies. C'est délicieux!
Cuisinez-vous des salades de concombre?
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