La compote de prunes s'avère toujours assez savoureuse, il est donc recommandé de la fermer uniquement dans des pots de trois litres. Vous pouvez fermer seulement quelques cylindres et économiser de l'espace de stockage. Mais ce n'est pas le principal secret de la compote de prunes.
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Voici le secret
Pour que la boisson soit vraiment savoureuse, vous devez choisir le bon fruit. Ils doivent être charnus et l'os doit être facilement séparé. Pour la compote, les fruits doivent être divisés en deux parties et ainsi mis dans un récipient, mais les petits peuvent être envoyés entiers. Les ménagères doivent savoir que lorsque la compote est fermée des fruits entiers sans enlever la graine, une telle boisson peut être conservée pendant un an et pas plus.
Certains fruits ont une peau épaisse, ils doivent donc être blanchis avant de faire bouillir la compote. Il est important de ne pas abuser du produit pendant plus de 10 minutes, sinon les prunes pourraient éclater et il y aura du porridge.
Avant de mettre en conserve la compote, vous devez préparer des bocaux. À cette fin, ils ne sont pas seulement lavés, mais également stérilisés.
Comment cuisiner
Considérez les recettes de base qui plairont même aux dégustateurs les plus exigeants.
Pour première recette un demi-kilogramme de fruits, 300 grammes de sucre et d'eau suffiront. Les prunes sont placées dans un récipient et à moitié remplies. Le pot est versé avec de l'eau, laissant 4 cm du cou, et laissé reposer dans cet état pendant environ une demi-heure. Ensuite, l'eau est versée dans une casserole et portée à ébullition, du sucre est ajouté. Le sirop obtenu est à nouveau versé avec des prunes dans un pot et la compote est enroulée pour l'hiver.
Deuxième recette conçu pour trois kilogrammes de prunes, un litre et demi d'eau et 700 grammes de sucre. Les fruits sont divisés en deux parties et le noyau est enlevé. Ensuite, tout est mis dans un bocal et versé avec du sirop chaud. Le pot est recouvert d'un couvercle en étain sur le dessus et envoyé pour la stérilisation, qui dure 15 minutes. Après cela, le pot est finalement serré avec un couvercle et laissé refroidir.
Pour troisième recette de petites prunes denses et trois litres d'eau conviennent. Cette recette est intéressante car aucun sucre n'est requis du tout. Le goût est le plus naturel possible. Les prunes sont placées dans un bocal, puis versées avec de l'eau bouillante. Les moitiés de prunes n'ont pas besoin d'être blanchies avant la cuisson, elles n'éclateront certainement pas.
La dernière recette comprend les ingrédients suivants: un demi-kilogramme de prunes, un demi-kilogramme de sucre et un litre d'eau. Les fruits lavés et les moitiés sont placés dans un bocal, après quoi ils sont versés avec du sirop chaud. Le pot est stérilisé pendant 5 minutes, puis fermé avec un couvercle et enroulé pour l'hiver.
Toutes ces recettes sont délicieuses, et en hiver il est agréable de boire une boisson sucrée et déjà infusée. Il n'est pas recommandé de mettre immédiatement les bocaux dans une cave froide; il faut observer au moins trois jours pour que les couvercles ne gonflent pas.
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