Les pommes de terre au four sont un plat savoureux, satisfaisant et sain. Il peut être servi sur une table de fête et nourri à la famille ou aux invités en semaine. Même une femme au foyer novice peut maîtriser une recette simple.
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Ingrédients requis
Presque tous les produits pour ce plat sont toujours à portée de main:
- Tout d'abord, vous avez besoin de pommes de terre - 8 à 10 gros tubercules suffisent pour 4 portions. Ce montant peut être augmenté si nécessaire.
- L'un des principaux ingrédients du plat est le fromage. Il est recommandé de choisir le produit avec une teneur en matières grasses d'au moins 50%, afin qu'il puisse non seulement fondre complètement au four, mais également former une croûte brune croustillante. Le fromage aura besoin d'environ 200 g.
- Pour rendre les pommes de terre au four plus juteuses et aromatiques, vous devez utiliser des oignons lors de leur cuisson - vous devez prendre 2-3 têtes.
- Un ingrédient important est la mayonnaise. Il doit être épais et gras, il est préférable de ne pas utiliser de sauce faible en gras. Pour la cuisson, vous avez besoin de 4 à 5 cuillères à soupe. l. produit.
- L'ail ajoutera du goût et de l'arôme aux pommes de terre. Vous devez prendre 5-6 clous de girofle. Les amateurs épicés peuvent augmenter le dosage de l'ingrédient au goût.
Diverses épices doivent être ajoutées aux pommes de terre au four. Vous pouvez les prendre à votre discrétion. Épices recommandées: poivre noir fraîchement moulu, paprika, curcuma (ils auront besoin de 0,5 c. l.)
Certains cuisiniers conseillent d'ajouter de la moutarde à l'ancienne à la sauce à mariner - cela rendra le goût du plat fini plus riche. Assez 1-2 cuillères à soupe. l. assaisonnements.
Technologie de cuisson
Tout d'abord, vous devez préparer les pommes de terre. Il doit être soigneusement lavé, pelé et coupé en tranches ne dépassant pas 1 cm d'épaisseur. Les morceaux plus épais prendront beaucoup de temps à cuire et peuvent rester à moitié cuits. Si les tubercules sont jeunes, ils n'ont pas besoin d'être pelés. Il est recommandé de mettre les tranches dans une passoire ou un tamis et de les rincer sous l'eau courante froide. Ainsi, vous pouvez vous débarrasser de l'excès d'amidon, ce qui rendra les pommes de terre au four plus utiles et moins nutritives.
À l'étape suivante, vous devez peler et couper l'oignon en rondelles ou en demi-anneaux ne dépassant pas 0,5 cm d'épaisseur. Si le légume est amer ou a un goût trop piquant, vous pouvez y verser de l'eau bouillante.
Préparez la marinade dans un autre bol. Pour ce faire, vous devez mettre vos épices préférées, la moutarde à l'ancienne (facultative) dans la mayonnaise et bien mélanger. Vous devez également ajouter de l'ail pressé dans une presse et une petite quantité de sel à la sauce. Versez la marinade préparée dans un bol avec les pommes de terre et mélangez bien pour que chaque tranche soit saturée avec la composition liquide.
Préchauffez le four à + 200 ° С. Graisser la plaque à pâtisserie avec du gras (tournesol ou beurre, saindoux, margarine). Mettez la moitié des pommes de terre sur la surface et lissez. Répartissez uniformément l'oignon entier sur le dessus. Mettez le reste des tranches de pommes de terre dessus. Moudre le fromage gras sur une râpe grossière et saupoudrer la couche supérieure du plat avec beaucoup de copeaux.
La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier d'aluminium et envoyée au four pour la cuisson. Le temps de cuisson approximatif est de 1 heure. Lorsque le plat est presque prêt, vous devez en retirer le papier d'aluminium et le maintenir au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Aimez-vous faire cuire des pommes de terre au four?
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